Lasaña de carne

  ¡Hola a todos! En la entrada de hoy quería enseñaros una receta de lasaña de carne clásica que llevamos haciendo durante muchos años y puedo aseguraros que está muy rica y no tiene complicación ninguna, aunque requiere su tiempo.

  Espero que la pongáis en práctica porque no os vais a arrepentir. Aquí os la dejo:

  Ingredientes 

• 15 láminas de lasaña fresca (depende del tamaño del recipiente)
• 2 tomates grandes
• 1/2 kg de carne picada (mezcla ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 1 calabacín pequeño
• 2 ajos
• Sal, pimienta, nuez moscada y orégano
• 100 g de queso parmesano rallado
• Bechamel

    Para la bechamel

• 600 ml de leche
• 60 g de harina
• 60 g de mantequilla
• Sal, pimienta y nuez moscada

  Para hacerla hay que derretir la mantequilla. Después añadiremos la harina y mezclamos un par de minutos. Vamos incorporando poco a poco la leche caliente mezclando unos 10 minutos hasta que no queden grumos, siempre a fuego bajo. Por último la aliñamos.

     Para la lasaña

  Sofreímos las verduras y aliñamos la carne y la sofreímos también. 

  Con las láminas solo es necesario remojarlas en agua caliente 5 minutos y escurrirlas bien.

  A continuación ponemos en el recipiente una capa de las láminas, encima añadimos la mezcla de verduras y carne y un poco de bechamel. Así vamos montando sucesivas capas hasta terminar con los ingredientes. Arriba debemos terminar una capa de láminas, bechamel y espolvoreamos abundante queso parmesano y nuez moscada.

  Para terminar la ponemos al horno durante 20/25 minutos a 190ºC con calor arriba-abajo. Y ya estará lista para comer.

  Esto es todo por hoy, ¡hasta la próxima entrada!

Galletas Mi Vecino Totoro

 ¡Hola a todos! En la entrada de hoy quería enseñaros estas galletitas que hicimos mi madre y yo el otro día inspiradas en una de mis películas de animación favoritas, Mi Vecino Totoro. Y es que, los Studios Ghibli, tienen unas películas muy distintas a las que estamos acostumbrados a ver con una animación preciosa y una trama, en ocasiones muy sencilla, pero que nos conmueve a muchos.

 Quisimos representar a Totoro y a unos personajillos que aparecen a lo largo de toda la película Los Duendes del Polvo. Para ello utilizamos la receta de galletas que podéis ver aquí y fondant de varios colores (negro, gris y blanco).

 Los detallitos de la barriga y los dientes podéis hacerlos de varias formas. Si no tenéis pensado guardarlas lo mejor es pintarlos con colorante negro y un pincel, pero si queréis meterlas en bolsitas, para regalarlas o guardarlas, como decoración no es recomendable el colorante, ya que se borrará el diseño (lo digo porque ya está comprobado...) así que podéis hacerlos con rotulador negro comestible.

 En todo caso, recomiendo que si vais a hacerlas utilicéis glasa porque es mucho más fácil de trabajar, el resultado queda mejor y tiene un mejor sabor. En esta ocasión hemos tenido que hacerlas con fondant porque no teníamos claras pasteurizadas por casa.

 No me enrollo más y os dejo con las fotos. ¡Hasta el próximo domingo!