Coulant de chocolate

¡Hola a todo el mundo! La entrada de hoy es para las amantes del chocolate. Es sobre una receta de Coulant. Es muy fácil de preparar y requiere poco tiempo por lo que es una buena opción para una merienda un poco especial.
Os animo a hacerlo en casa ya que le encantará a todo el mundo.

INGREDIENTES

• 150 g de chocolate negro para reposterías
• 50 g de mantequilla 
• 3 huevos
• 80 g de azúcar 
• 1 cucharada de harina 
• un poco de mantequilla y de harina para los moldes.
• menta (opcional para decoración)

 

  Primero hay que precalentar el horno mientras preparamos el coulant. Funde 100g del chocolate con la mantequilla a baño María (también puedes fundirlo en el microondas comprobando que no se quema y mezclando cada 10 segundos)

 

  Después, monta los huevos junto al azúcar hasta que tripliquen su volumen  y mezcla bien con el chocolate que hemos fundido antes.

  Unta los moldes con mantequilla y espolvorea un poco de harina sobre ellos. Añade la mezcla hasta un tercio de su capacidad y reparte los trocitos de chocolate que sobraron antes. Vierte el resto de la mezcla y llévalos al horno de 10 a 12 minutos a 200ºC.

 

  Desmolda y decora con unas hojitas de menta para dar color.

  Recuerda que es mejor comerlos calientes para que el chocolate del interior este derretido. Puedes servirlos partidos o dejar que tus invitados se sorprendan al abrirlos y ver como el plato se impregna de chocolate.

  En otros sitios llaman a los coulants volcán de chocolate justamente por su interior de chocolate fundido que parece la lava de un volcán cuando lo rompemos.