Tarta de melocotón

  ¡Hola a todos! Hoy os quería enseñar la primera de tarta del blog y qué mejor que una de fruta, en este caso melocotón. No me enrollo más y demos paso a la receta:

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 3 melocotones cortados en láminas 
• 100 gr azúcar + 2 cucharadas 
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 4 huevos
• 150 ml leche entera
• 150 ml nata
• 100 gr harina tamizada
• 1 pizca sal
• Mantequilla para el molde
• Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 175º C.
• Untamos con mantequilla el molde y lo espolvoreamos con una de las cucharadas de azúcar. Esto lo guardaremos para más tarde.
• En un bol amplio pondremos los melocotones cortados en láminas (si queremos podemos añadir frambuesas o arándanos y ralladura de lima) y una cucharada de azúcar. Mezclamos con cuidado y dejamos reposar mientras hacemos la crema.
• Para la crema simplemente utilizaremos los huevos, los 100 gramos de azúcar, la esencia de vainilla, la harina, la nata, la leche y la pizca de sal en el vaso de la batidora y batiremos hasta conseguir una crema uniforme.
• Una vez lista la crema distribuimos la fruta en el molde y la cubrimos con la crema.
• Por último, horneamos durante 40-50 minutos o hasta que la crema esté totalmente cuajada, lo podremos comprobar pinchando en el centro con un palillo para ver si éste sale limpio.
• Una vez ha cuajado la tarta la retiramos del horno, la dejamos templar unos minutos y la espolvoreamos con azúcar glas.

Esta tarta podemos comerla en frío o templada, como más os guste. Bueno y con esto terminamos con esta receta. Aquí os dejo las fotos del pastel.

Panellets

¡Hola a todos! Hoy terminamos el maratón de Halloween y damos paso al mes de noviembre. Al ser el día de los Santos os traigo una receta típica de este día como son los Panellets. Aquí la receta de estos dulces:

INGREDIENTES (para 35 panellets)

Para la masa:

    – 350 gr. almendra cruda molida

– 150 gr. azúcar blanco

– 60 gr. patata hervida y pelada

– 1 yema de huevo

– 1 clara de huevo o un huevo entero (para pintar los panellets)

Para los sabores de cada tipo de panellet (las cantidades van al gusto según la cantidad de cada tipo que queráis, nosotras no hicimos ni de moka ni de cereza confitada, pero os los dejo por si queréis hacerlos).

– Bastantes piñones y 1 yema de huevo

– Almendra cruda picada, también bastante, y 1 yema de huevo

– Coco: 2 y 1/2 cucharaditas de coco rallado

– Chocolate: 1 cucharadita de cacao en polvo y azúcar glas para espolvorear encima

– Cereza confitada: 1 para cada panellet

– Moka: 1/4 cucharadita de café soluble y 1/4 cucharadita de cacao en polvo, y 1 almendra entera para cada panellet

PREPARACIÓN

 Hervimos una patata la dejamos enfriar, la cocemos y machacamos evitando que queden grumos, para no estropear los panellets. Añadimos el azúcar y amasamos con las manos hasta incorporarla por completo. 

 Ahora añadiremos la almendra cruda poco a poco y seguiremos amasando hasta que la masa quede densa y maleable. Echaremos la yema de huevo y amasaremos de nuevo.

 Dejamos reposar un poco la masa de nuestros panellets, y mientras, precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Sacaremos la bandeja del horno y colocaremos un papel de horno.
 Sacaremos la masa de nuevo y la separaremos según los tipos y cantidades de cada clase queremos hacer. Para hacer los de coco, chocolate y moka añadimos los ingredientes de cada uno a la masa, amasamos y colocamos sobre la bandeja dando la forma que queramos. Estos los pintaremos con el huevo batido previamente.
 Para hacer los de cereza, simplemente damos forma a la masa y colocamos la cereza encima presionando un poco.
 Los de piñones los haremos mezclando los piñones con la yema y rebozando la masa en esta combinación
 Los de almendra los haremos de igual forma, mezclando la almendra picada con la yema de huevo y rebozando las masa en la mezcla.
 Después pintamos el resto con el huevo y colocaremos la bandeja en el horno, calentando de 8 a 10 minutos hasta que cojan color. Estad atentos porque se queman con facilidad.
 Una vez sacados del horno los dejamos enfriar sobre una rejilla y si queréis podéis espolvorear azúcar glas a los de chocolate.
 ¡Y listo! Estos dulces son muy parecidos al mazapán y son de origen catalán. Os animo a hacer esta receta porque os aseguro que están riquísimos. ¡Hasta pronto!