Mousse de chocolate

 Hola a todos y feliz martes. La receta de hoy es perfecta para esta época, ya que es muy refrescante y se puede acompañar con fresas cerezas...  os voy a enseñar cómo hacer un mousse de chocolate de una forma muy sencilla.

 Para hacer este postre necesitamos:

• 200g de chocolate negro
• Cuatro yemas
• Cuatro claras
• 45ml de Baileys
• 85ml de nata fría
• 85g de azúcar
• 1 pizca de sal

 Primero de todo hay que montar la nata con una batidora o a mano. Derretimos el chocolate negro al baño maría y lo dejamos templar. Luego hay que añadir las yemas una a una, el Baileys y la nata montada (con una espátula y poco a poco para no armar un estropicio). Ahora hay que montar las claras a velocidad media junto con una pizca de sal, cuando empiecen a blanquear añadimos el azúcar para crear un merengue. Añadimos el merengue a la mezcla de chocolate echándolo en tres veces y mezclándolo cuidadosamente. Dejamos reposar cuatro horas en el frigorífico, decoramos al gusto y ya tenemos este delicioso postre listo.